Kopi adalah minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk. Kopi merupakan salah satu komoditas di dunia yang dibudidayakan lebih dari 50 negara. Dua spesies pohon kopi yang dikenal secara umum yaitu Kopi Robusta (Coffea canephora) dan Kopi Arabika (Coffea arabica).
Indonesia merupakan salah satu negara produsen dan eksportir kopi terbesar di dunia. Saat ini luas perkebunan kopi di Indonesia sekitar 1,24 juta hektar dengan 933 hektarnya adalah perkebunan kopi robusta dan 307 hektarnya adalah perkebunan kopi arabika. Lebih dari 90% total perkebunan dibudidayakan oleh para petani skala kecil dengan luas kepemilikan lahan yang relatif kecil yaitu sekitar 1-2 hektar per masing-masing petani kopi. Indonesia sejauh ini tidak memiliki perkebunan kopi besar yang dikelola oleh swasta ataupun negara sehingga menimbulkan kesulitan untuk menjaga volume produksi dan kualitas yang stabil.
